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生命科学行业 1、木瓜蛋白酶广泛应用于细胞分离操作，在某些组织中已被证实比其他蛋白酶效率更高且破坏性更小。例如，木瓜蛋白酶可用于分离有活性的，形态完整的出生后大鼠的皮质神经元[2]。木瓜蛋白酶在分离平滑肌细胞过程中[3,4]，能够分离出大量的有活性的平滑肌细胞，并且不影响细胞对刺激剂的敏感性[5]。 2、木瓜蛋白酶的部分水解作用可用于酶和其它蛋白质的结构研究...
木瓜蛋白酶是一种具有蛋白水解功能的酶，具有半胱氨酸蛋白酶活性，该酶属于超家族，它由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个酶活性所必需的巯基，其来源是绿色的木瓜（图1），木瓜酶的活性取决于果实的绿色。木瓜酶在所有生物的许多重要功能中具有重要作用[32]。例如对短链多肽、蛋白质、酯化氨基酸和酰胺键具有广泛的蛋白分解功能，在医药和食品原料中具有广泛的功能。它特异性地...
木瓜蛋白酶具有健脾胃和消食的功效。 木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶，其活性中含有半胱氨酸，是一种巯基蛋白酶，用于啤酒和食品工业。木瓜蛋白酶可以促进肠胃的消化和吸收，木瓜中的木瓜蛋白酶可以将脂肪分解成脂肪酸，逐渐提高食物的营养价值，有利于食物被患者消化吸收，具有健脾健胃、润肠通便和缓解胃部不适的功效。木瓜蛋白酶是木瓜中的一种低特异性蛋白水解酶，广泛存在于木瓜的根、...
木瓜蛋白酶能帮助蛋白消化，可用于慢性消化不良及胃炎等。亦可用于腹腔注射防治粘连，动物试验证明其防治粘连再发的效果比胰蛋白酶好。未成熟果实的浆汁在炭疽病灶中能消化损坏的组织，而健康的组织不受影响；成熟的果实效果较差。木瓜蛋白酶水溶液可溶解小血块，如加入微量谷胱甘肽则溶解更快。也能溶解粘稠的脓；土霉素、金霉素、氯露累、链霉素可延缓这一作用，青霉素、磺胺及 Gas...
你是否看过这样一个有趣的新闻，说印度人喜欢种植木瓜，且在木瓜还没有成熟，也就是很青涩的时候，他们就要在木瓜的身上到处划口子。不出一秒钟，木瓜身上就会流出很多乳白色的液体。这时印度人便会拿着容器将乳液收集起来，并贩卖出去。在印度当地，还有不少人可以凭借木瓜汁维持生计。那么在木瓜还没有成熟时，人们就在其身上划刀子并获得乳白色液体，这玩意到底有什么价值呢？ 原来，...
想要有效护肤，当然不可避免地要具有一定的成分观念，不单单看产品的宣传，更要看产品的成分，今天我们来唠一下护肤品成分之‘木瓜蛋白酶’。 ‘木瓜蛋白酶’是什么 木瓜蛋白酶，又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶，广泛存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内。由于含有半胱氨酸，其活性高，稳定性好，天然卫生安全，多用来去除皮肤表面的死皮。 ‘木瓜蛋白酶’的作用 1.溶解角质作用：木瓜...
由于职业原因，我身边有好多食品行业的朋友。经过长期的观察，我发现：身边凡是资深的食品研发或采购都非常熟悉一款产品——木瓜蛋白酶。 稍微有点夸张的说，木瓜蛋白酶对于食品，就像维生素对于人体一样重要；少了它，食品的鲜、香、口感就要降低一个品级。在食品工业的运用中，它不仅能减少或替代有害化学添加剂的使用，让产品更绿色健康，还能降低生产成本，提高产品得率，可谓一举三...
木瓜蛋白酶是木瓜中的一种活性酶，它对于人体来说，具有一定的提高免疫力，消炎止痛，促进消化的作用，另外，对于蚊虫叮咬引起的瘙痒疼痛有一定的缓解作用，而且可以促进外伤的愈合，木瓜蛋白酶还可以用来预防疤痕已到比较好的治疗效果。 所以可以适当的使用木瓜蛋白酶，起到营养保健的作用，但它并不等同于药品，所以不能盲目相信它的治疗作用，不能盲目使用。
饲料工业应用 用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。 医药工业应用 含有木瓜蛋白酶的药物，能起到抗癌、肿瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生虫、结核杆菌等，可消炎、利胆、止痛、助消化。治疗妇科病、青光眼、骨质增生、...
菠萝蛋白酶是抗水肿以及抗炎的药物，口服的方式进入到人体之后，可以加强人体当中的纤维蛋白的水解作用，能够帮助把阻塞在组织的纤维蛋白或者是血凝块溶解，帮助体液的局部循环进行改善，同时还可以使炎症以及水肿消除，如果和抗生素或者是化疗药物同时使用，能够加快药物对病灶的渗透以及扩散。
菠萝蛋白酶（Bromelain）是从菠萝的果实、叶片、茎中提取出的一种纯天然植物蛋白酶。目前已经被广泛地应用在食品和医药行业。菠萝蛋白酶是一种糖蛋白，是由多种不同分子量和分子结构的酶所组成的酶系，其中至少包含了5种蛋白水解酶。除此之外，有的还含磷酸酯酶、过氧化物酶、纤维素酶、其它糖苷酶及非蛋白物质。它在消化道内分解食物蛋白质的能力强于人体自身分泌的蛋白酶，并...
菠萝是在全球各地最受喜爱的热带水果之一。但是，如果您经常上网，您可能碰到过一两篇声称菠萝“在吃你”的文章。引发这种言论的原因是什么？正是菠萝蛋白酶。 除了因这一重要信息而闻名之外，菠萝蛋白酶还因为其惊人健康益处而成功引起医学界的关注。如果您有兴趣了解或好奇为何菠萝蛋白酶现在日益受关注，那么就请继续阅读本文，详细了解这种菠萝产物。 什么是菠萝蛋白酶？ 菠萝蛋白...
说到菠萝，大自然母亲确实做对了。所有类型的植物、水果和蔬菜都含有滋养和促进健康的特性，可以让您的身心感觉更好。但这种外表质地尖刺、香气宜人、味道甜美的热带水果具有特别强大的冲击力，部分原因是它含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质。这种酶有益于您的身体，从头到脚，从呼吸到腹部。所以，在早上的冰沙中加入一些菠萝，拉开一把椅子，吃下一小块菠萝。不过，在此之前你必须了解这种...
不是！ 菠萝蛋白酶(Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。品质更佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等...
菠萝蛋白酶是一种食品添加剂，主要提取于菠萝的茎和叶子。主要用途有： 1：菠萝蛋白酶在食品用主要：用于食品烘焙、肉类嫩化、干酪的凝结。 2：菠萝蛋白酶在医药和保健品行业的应用：抑制 *** 细胞的生长，对心血管疾病有防治缓解的作用，另外对烧伤回复能起到减少不良作用的 *** 。 3：菠萝蛋白酶还有美容功效，起到美白，嫩肤。并可除去老化角质，促进皮肤新陈代谢。 ...
你怕水果吗？有些朋友可能觉得奇怪：水果酸酸甜甜，有什么好怕的呢。 我最怕的水果，就是菠萝，这是因为小时候吃菠萝，总有种扎嘴的感觉，麻麻的，有一次，还直接给我“扎”出血了… 就是这个经历，给我幼小的心灵，留下了很大的心理阴影； 长大后，我才知道，这一切都是菠萝体内的一种物质在捣鬼——菠萝蛋白酶(bromelain)。 这个“咬”我嘴巴的家伙，竟然有一天，出现在...
菠萝蛋白酶属于营养保健品的一种，一般菠萝里面就含有菠萝蛋白酶，不过现在有专门的菠萝蛋白酶，其是从菠萝中提取出来的，方便人们的食用，大多数人虽然了解菠萝，但不了解菠萝蛋白酶，接下来我们就说下菠萝蛋白酶吧。 菠萝蛋白酶的作用 菠萝蛋白酶虽然是属于营养保健品，但很多人并不了解，那么菠萝蛋白酶的作用是什么呢？ 菠萝蛋白酶有助于身体吸收抗生素，减少对胃肠道的副作用。不...
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